| Giriş | 1 |
| 1.Sindirim Sistemi | 4 |
| Rumen Mikroorganizmaları | 7 |
| Mikroflora (Rumen Bakterileri) | 10 |
| Selülolitik Bakteriler | 10 |
| Hemiselülolitik ve Pektinolitik Bakteriler | 10 |
| Amiloloitik Bakteriler | 10 |
| Basit Şekerleri Kullanan Bakteriler | 10 |
| Asit Kullanan Bakteriler | 10 |
| Proteolitik Bakteriler | 11 |
| Amonyak Üreten Bakteriler | 11 |
| Lipolitik Bakteriler | 11 |
| Metan Üreten Bakteriler | 12 |
| Rumen Protozoaları | 12 |
| Siliat Protozoalar | 12 |
| Aneorobik Mantarlar | 13 |
| Mayalar | 14 |
| Bakteriyofajlar | 14 |
| 2.Rumende Besin Madde Metabolizmaları | 15 |
| Protein Metabolizması | 15 |
| Karbonhidrat Metabolizması | 20 |
| Şekerlerin Fermantasyonu | 22 |
| Pirüvat Metabolizması | 22 |
| Lipit Metabolizması | 24 |
| Lipitlerin Hidrolizi | 24 |
| Biyohidrojenasyon | 25 |
| Mikrobiyal Yağ Asidi Sentezi | 26 |
| Rumen Fermantasyonu ve Düzenlenmesi | 27 |
| 3.Süt Sığırlarının Beslenmesi | 40 |
| Sağmal İneklerin Beslenmesi | 40 |
| Süt İneklerinin Besin Madde Gereksinmeleri (NRC, CNCPS, INRA) | 40 |
| Kuru Madde Tüketimi | 40 |
| Enerji Gereksinmesi | 43 |
| Protein Gereksinmeleri | 46 |
| Mineral Gereksinmeleri | 49 |
| Vitamin Gereksinmeleri (NRC, 2001) | 50 |
| 4.Yemlerin Enerji ve Protein İçeriklerinin ve Besin Madde Teminlerinin Saptanması | 56 |
| Enerji ve Protein (NRC, CNCPS, INRA) | 56 |
| NRC (2001) | 56 |
| CNCPS (Fox ve ark. 2003) | 60 |
| INRA (2007) | 63 |
| 5. Sağmal İneklerin Beslenmesi | 66 |
| I. Dönem (0-70 gün): Süt veriminin en yüksek olduğu dönem | 67 |
| II. Dönem (70-140 günler=Laktasyon Ortası): Yem Tüketiminin En Yüksek Olduğu Dönem | 82 |
| III. Dönem (140-305 gün=Laktasyon Sonu) | 83 |
| 6. Kurudaki İneklerİn Beslemesİ | 85 |
| Kuruya Çıkarma | 85 |
| Kuru Dönemin Süresi | 85 |
| Kuru Dönem ve Kısımları | 86 |
| Uzak Kuru Dönemde (Far off) Besleme | 88 |
| Yakın Kuru Dönem (Close up) | 90 |
| 7. Süt Sığırı İşletmelerinde Yemlemenin Yönetimi | 95 |
| Süt Sığırı İşletmelerinde Uygulanan Yemleme Sistemleri | 95 |
| Standart Yemleme (Verime Göre Yemleme) | 95 |
| Stratejik Yemleme | 96 |
| Tam Yemleme (Total Mixed Ration, TMR) | 97 |
| Stratejik Tam Yemleme | 99 |
| Mikser Vagonun Yönetimi | 100 |
| Gruplama | 103 |
| İnekleri Gruplamada Esaslar | 104 |
| Grup Sayısı | 106 |
| Grup İçi Homojenliğin Sağlanması | 108 |
| Grup Değişiklikleri | 108 |
| Yemlemede Yapılan Hatalar | 109 |
| Kısıtlı yemleme | 109 |
| Yetersiz Yemlik Alanı | 109 |
| Satın Alınan Karma Yemlerin Yanında Başka Yem Hammaddeleri Kullanmak | 111 |
| 8.Süt Sığırı İşletmelerİnde Beslemenİn Değerlendİrİlmesİ | 113 |
| Vücut Kondisyon Skoru (VKS) | 113 |
| Süt Üretim Etkinliği (Yem Kullanım Etkinliği) | 116 |
| Yemlik Puanlama | 122 |
| Gübre Değerlendirme | 125 |
| Gübre Rengi | 125 |
| Gübre Skoru | 126 |
| Gübrenin Yıkanması | 128 |
| Gübre Separatoru Kullanımı Standartları ve Sonuçların Yorumlanması | 129 |
| Gübre Yıkama Sonuçların Genel Değerlendirmesi | 130 |
| Süt Kompozisyonu | 131 |
| Süt Komponentlerinin Sentezi için Gerekli Besin maddeleri | 133 |
| Süt Yağı ve Yapısı | 134 |
| Süt Yağının Kaynakları | 134 |
| Kan Lipitleri | 134 |
| Yeniden Sentez | 135 |
| Süt Yağı İçeriğini Etkileyen Besleme Faktörleri | 136 |
| Kaba/Kesif Yem Oranı | 136 |
| Yem tüketimi | 138 |
| Yemleme Sıklığı | 139 |
| Kaba Yemin Partikül Büyüklüğü | 139 |
| Karbonhidrat Kaynağı | 139 |
| Tane Yemlere Yapılan Muameleler | 141 |
| Rasyon Yağı | 141 |
| Rasyonda Kullanılan Yağın Süt Yağ Asidi Kompozisyonuna Etkisi | 142 |
| Rasyon Proteini | 145 |
| Tampon Maddeler | 145 |
| Süt Proteini | 146 |
| Süt proteini ve yapısı | 146 |
| Süt Protein İçeriğini Etkileyen Besleme Faktörleri | 146 |
| Enerji Tüketimi | 146 |
| Rasyon Yağı | 147 |
| Niasin | 148 |
| Rasyon Nişasta ve Şeker Düzeyi | 148 |
| Süt Üre Düzeyi | 150 |
| Sütte Aflatoksin M1 | 151 |
| Sütte Koku | 152 |
| Sütte Sıklıkla Karşılaşılan Koku ve Tad Çeşitleri | 155 |
| İneksi ve Barınak Havası Kokulu Süt | 155 |
| Acılaşmış (Rancid) Süt | 155 |
| Oksidasyon Kokusu | 156 |
| Maltlı (Alkol:bira) Koku | 157 |
| Sütte Asidik Tad ve Koku | 158 |
| Yabancı Kokulu Süt | 158 |
| Rumen Doluluğu | 158 |
| Rumen Doluluk Skoru | 159 |
| Geviş Getirme | 160 |
| Yem Tüketmeme (Yemden Sakınma ve/veya Yem Tüketiminde Düşme) | 162 |
| Mikotoksinler | 162 |
| Ketozis | 163 |
| Abomasum Kayması (Abomasum-Şırdan Deplasmanı) | 163 |
| Asidoz | 164 |
| Pnomoni ve Akciğer Enfeksiyonları | 165 |
| Yemlerdeki Antibesinsel Faktörler, Tat ve Aroma Farklılaşması | 165 |
| Süt Sığırlarında Ani Süt Düşüşü Nedenleri ve Önlemler | 166 |
| Yüksek Kesif Yem ve Melas Kullanılması Durumunda Olumsuz Etkiyi Azaltma Yolları | 169 |
| 9. Süt Sığırlarının Üremesinde Beslemenin Rolü | 172 |
| Üreme Performansı Düşüşünün Nedenleri | 172 |
| Yüksek Verim | 172 |
| Metabolik Hastalıklar | 174 |
| Barınak | 174 |
| Sıcaklık Stresi | 175 |
| Beslemeden Kaynaklı Faktörler | 177 |
| Negatif Enerji Dengesi | 177 |
| Erken Dönem Beslenmenin Etkileri | 180 |
| Prenatal Dönem (Fötal Programlama) | 180 |
| Cinsi Olgunluk Öncesi ve Sonrası | 182 |
| Kuru Dönem ve Geçiş Dönemi (Doğum Öncesi ve Sonrası 3 Hafta) | 183 |
| Erken Laktasyon | 192 |
| Rasyon Enerji Düzeyi ve Kaynağı | 192 |
| Glükojenik (Yüksek Nişastalı veya İnsulin Üretimini Teşvik Eden) Rasyon Kullanımı | 193 |
| Rasyonda Yağ Düzeyinin Artırılması veya Farklı Yağ Kaynaklarının Kullanılması | 194 |
| Glükojenik ve Lipojenik Rasyonlarla Ardışık (Sıralı) Besleme | 198 |
| Rasyon Protein Düzeyi ve Kaynağı | 199 |
| Yem Katkı Maddeleri, Etkicil Maddeler ve Diğer Maddeler | 200 |
| 10. Sıcak Yaz Aylarında Süt Sığırlarının Beslenmesi | 204 |
| Sıcaklık Stresi-Besleme İlişkisi | 212 |
| Yem Tüketimi | 212 |
| Su Tüketimi | 214 |
| Yemlerin Isı Artış (Heat Increment) Değerleri | 215 |
| Kaba Yem Tüketimi | 216 |
| Rasyonda Yağ Kullanımı | 217 |
| Rasyon Proteini | 219 |
| Rumen Sağlığı | 221 |
| Mineraller | 222 |
| Yem katkı Maddeleri | 223 |
| 11. Süt Sığırı Rasyonlarında Kullanılan Yem Katkı Maddelerİ | 227 |
| Tampon Maddeler | 228 |
| Niasin (B3 Vitamini: Nikotinik Asit, Nikotinamid) | 232 |
| Korunmuş Kolin | 233 |
| Korunmuş Aminoasitler | 234 |
| İyonoforAntibiyotikler | 235 |
| Maya (Sacchoromyces cerevisia) | 236 |
| Probiyotikler | 238 |
| Enzimler | 239 |
| Yukka Ekstraktı | 240 |
| Organik Asitler | 240 |
| Biyotin | 241 |
| Kalsiyum Propiyonat | 243 |
| Propilen Glikol | 244 |
| Anyonik Tuzlar | 244 |
| Toksin Bağlayıcı ve Engelleyiciler | 247 |
| Çinko Metionin (Metinonin-Çinko Şelatı) | 251 |
| Bitkisel ekstraklar (Uçucu Yağlar) | 252 |
| 12. Yemlemenİn Yönetİmİnde Kullanılan Teknolojİler | 254 |
| 13. Buzağıların Beslenmesi | 258 |
| Doğum Öncesi (Prenatal) Dönem | 258 |
| Doğumda Yapılması Gerekenler | 259 |
| Doğumdan Sonraki İlk 3 Günde Yapılması Gerekenler | 259 |
| Kolosturum (Ağız sütü) Beslemesinden – Sütten Kesime Kadar Olan Dönem | 266 |
| Süt ikame Yemleriyle Besleme | 271 |
| Sütten Kesme | 272 |
| Buzağı Besleme ve Gelecek Performansa Etkileri | 273 |
| Kolosturumun (Ağız Sütü) Etkileri | 274 |
| Sıvı Yem Tüketiminin Etkileri | 275 |
| Üçüncü Aydan Doğuma Kadar Düvelerin Beslenmesi | 277 |
| Sütten kesim-Cinsi Olgunluk Arası Dönemi (3-10 ay, 200-300 kg), | 279 |
| Cinsi Olgunluk-Doğum Dönemi (10-27 ay; 250-550 kg Canlı Ağırlık): | 281 |
| 14. Süt sığırlarında karşılaşılan metabolik problemler | 287 |
| Enerji Metabolizmasıyla İlgili Hastalıklar | 287 |
| Yağlı İnek Sendromu (Yağlı Karaciğer) | 287 |
| Ketozis | 288 |
| Sürünün Ketozis Bakımından Değerlendirilmesi | 290 |
| Sonun Atılamaması | 291 |
| Üreme Problemleri (Döl Tutmama) | 292 |
| Düşük Selüloz Alımı ve Asidozisten Kaynaklanan Sağlık Sorunları | 293 |
| Asidozis | 293 |
| Şişme | 295 |
| Laminitis (Tırnak İltihabı-Topallık) | 298 |
| Şırdan (Abomasum) kayması | 301 |
| Süt Yağ Düzeyi Düşüklüğü (Düşük Yağ Testi ) | 302 |
| Mineral Metabolizması Hastalıkları | 303 |
| Süt Humması (Hipokalsemi) | 303 |
| Ot Tetanisi (Hipomagnezemi) | 305 |
| Diğer Hastalıklar | 306 |
| Meme Ödemi | 306 |
| 15. Süt Sığırı Rasyonlarında Kullanılan Yemler ve Özellikleri | 307 |
| Kaba Yemler | 307 |
| Mera-Yem Bitkileri | 308 |
| Silaj | 310 |
| Sap, Saman, Kabuk ve Kavuzlar | 312 |
| Posalar | 312 |
| Kök ve Yumru Yemler | 313 |
| Kesif Yemler | 313 |
| 16. Kaynaklar | 318 |
