Kaliteli Süt Üretimi ve Somatik Hücre Sayısı
Doç.Dr. Serap GÖNCÜ
Bugün tüketici ve tüketiciye hizmet sunarak, ham maddeyi mamul maddeye dönüştüren fabrikalar, daha kaliteli ürün talep etmektedir. Özellikle, insan beslenmesinde ve pazarda...
Piyasada Mevcut Sütler ve Kalite Sorunu
Doç.Dr.Serap GÖNCÜ
Gıda Güvenliği; 5179 sayılı Kanunda “Gıdalarda olabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirler bütünü” olarak, yine FAO/WHO...
Piyasada Mevcut Sütler ve Kalite Sorunu
Doç.Dr.Serap GÖNCÜ
Gıda Güvenliği; 5179 sayılı Kanunda “Gıdalarda olabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirler bütünü” olarak, yine FAO/WHO...
Süt sığırcılığı işletmelerinde temizlik ve dezenfeksiyon işlemi gıda güvenliği açısından önemi
Doç.Dr.Serap GÖNCÜ
Süt sığırcılığı işletmelerinde temizlik ve dezenfeksiyon işlemi gıda güvenliği açısından çok büyük öneme sahiptir. Bir süt sığırcılığı işletmesinde kaliteli süt üretimi açısından değerlendirmede...
Süt Somatik Hücre Sayımı ve Süt sığırcılığında Önemi
Doç.Dr. Serap GÖNCÜ
Süt sığırcılığının en önemli problemlerinden birisini meme yangıları (mastitis) oluşturmaktadır. Yetiştirici, bu rahatsızlığı ineğin memesinde şişme, kızarıklık ve sütün yapısında meydana gelem...
Entansif süt sığırcılığı işletmelerinde kullanılan ilaç ve kimyasal grupları
Doç.Dr.Serap GÖNCÜ
Süt ve ürünlerinde bulunabilecek ve tüketici tarafından bilinmeyen sağlığa zararlı kalıntı maddeleri, toplum sağlığı açısından büyük tehlike oluşturmaktadır. Bu tehlikeli maddeler arasında büyüme...
Süt Sığırcılığında Somatik Hücre Sayım Sonuçlarının Kullanımı ve Eşik Değerleri
Doç.Dr.Serap GÖNCÜ
Hayvancılığı gelişmiş ülkelerde, süt SHS, öncelikle sürü düzeyinde sürekli olarak toplanıp biriktirilmekte ve sonuçta sürü idaresinde uygulanacak tavrı belirlemektedir. Bu amaçla SHS kullanım...
Süt üretimi ve sektörel açıdan kalite
Doç.Dr.Serap GÖNCÜ
Uluslararası açıdan gıda mevzuatı incelediğinde; Birleşmiş Milletler FAO/WHO Örgütleri tarafından kurulan “Kodeks Alimentarius Komisyonu“, gıda maddelerine yönelik asgari kalite ve güvenlik kriterlerini belirlemekte ve dünya...